Panna cotta after eight.

Preparazione

• Come prima cosa mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce per 10 minuti,dopo di che strizzarla in modo da eliminare l'acqua in eccesso.
• In un pentolino versare la panna,il latte,lo zucchero e lo sciroppo di menta lasciar cuocere fino a quando raggiunge il bollore,quindi continuare la cottura per ancora qualche minuto.
• Togliere dal fuoco,aggiungere la colla e mescolando farlo cuocere per 1-2 minuti ancora.
• Ripetere lo stesso procedimento per la panna cotta al cacao.
• L'unica accortezza,quando si aggiunge il cacao alla panna e al latte mescolare,delicatamente, con una frusta in modo da evitare eventuali grumi.
• A questo punto versare alla base dello stampo prima la panna cotta al cacao e poi la panna cotta alla menta.
  Lasciar raffreddare e riporre in frigo per 5 ore circa.
• Servire e decorare la panna cotta con sciroppo di menta e foglioline di menta.