Kugelhopf

Name: Kugelhopf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina 00; 150 g di latte; 120 g di zucchero; 1 cucchiaio di miele; 130 g di burro; 3 uova; 150 g di uvetta; 2 cucchiai di rum; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; Buccia grattugiata di un limone biologico; 1 cubetto di lievito di birra; Sale un pizzico; Mandorle intere

Dessert

facile

1 ora

835 Kcal

Una fantastica torta di origine alsaziana. Provatela, la ricetta è semplicissima!

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Unire le uova sbattute, parte dello zucchero, la buccia grattugiata del limone, la vaniglia, il rum e il resto dello zucchero. Aggiungere poco per volta la rimanente farina e in ultimo il burro fuso.
Unire le uova sbattute, parte dello zucchero, la buccia grattugiata del limone, la vaniglia, il rum e il resto dello zucchero. Aggiungere poco per volta la rimanente farina e in ultimo il burro fuso.
Quando gli ingredienti si saranno ben amalgamati tra loro aumentare la velocità della planetaria. In ultimo, aggiungere l'uvetta strizzata e infarinata.
Continuare a mescolare fino a quando l'impasto non diventerà lucido, elastico e si staccherà completamente dalle pareti della ciotola.
Imburrare e infarinare il tipico stampo da kugelhopf, distribuire nelle scanalature le mandorle intere e sistemare all'interno il composto, coprire e far lievitare in un luogo caldo.
Quando il dolce avrà raggiunto la sommità dello stampo, circa dopo due ore, infornare a forno già caldo a circa 180° per circa 40/45 minuti.
Per evitare che la superficie si dori troppo basta coprire con un foglio di carta di alluminio. Servire tiepido cosparso con abbondante zucchero a velo.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 835Kcal

Carboidrati: 120.4g
Lipidi: 26.6g
Grassi saturi: 15.7g
Proteine: 19g
Fibre: 5.7g
Zucchero: 50.1g
ProPoints: 22
SmartPoints: 34

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (279g)

Vegetariano

Marifra79

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Ingredienti