Petitchef

Il mercatino di natale e la linzer torte

Dessert
3 porzioni
35 min
60 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
180 g di zucchero

250 g di mandorle macinate

220 g di farina 00

1 cucchiaino di cacao amaro in polvere

1 cucchiaino di cannella in polvere

2 cucchiaini di zucchero vanigliato

un pizzico di chiodi di garofano in polvere


2 cucchiai di liquore Kirsch

200 g di burro leggermente salato

300 g di marmellata di lamponi o frutti di bosco

1 tuorlo

Preparazione

  • In una ciotola capiente mescolate lo zucchero, le mandorle macinate finemente, la farina, il cacao, la cannella, lo zucchero vanigliato e i chiodi di garofano.
  • Aggiungete l'uovo intero, il liquore e il burro tagliato a pezzetti e lavorate velocemente fino a ottenere un impasto omogeneo e di colore piuttosto scuro: Formate una palla, avvolgete nella pellicola e mettete in frigorifero per almeno un'ora.Imburrate e infarinate la tortiera.
  • Accendete il forno a 180°C. Tra due fogli di carta forno; stendete circa due terzi dell'impasto e foderate la tortiera, formando un bordo alto circa 2 cm. Versate la marmellata sul fondo e distribuitela omogeneamente.
  • Stendete anche l'impasto restante e con la rotellina dentata ritagliate delle striscioline, che metterete a griglia sopra la marmellata. Richiudete i bordi e spennellate l'impasto con il tuorlo d'uovo sbattutto.
  • Infornate per circa 55/60 minuti, sfornate e lasciate raffreddare la torta prima di toglierla dalla tortiera.

Foto

Il mercatino di Natale e la Linzer Torte, foto 1Il mercatino di Natale e la Linzer Torte, foto 2Il mercatino di Natale e la Linzer Torte, foto 3

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