Petitchef

Gelato fatto in casa - Yogurt e lampone

Dessert
6 porzioni
1 ora
facile
Siete amanti del gelato? Provate a prepararlo a casa con questa semplice ricetta.

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
8 cucchiai di latte condensato

450gr di yogurt greco

400ml di panna liquida (molto fredda)

150gr di confettura ai lamponi

1 cucchiaio di acqua

Preparazione

  • Tappa 1 - Gelato fatto in casa - Yogurt e lampone
    Per prima cosa montate la pan e mettetela da parte.
  • Tappa 2 - Gelato fatto in casa - Yogurt e lampone
    In una ciotola mescolate lo yogurt greco con il latte condensato
  • Tappa 3 - Gelato fatto in casa - Yogurt e lampone
    Adesso aggiungente la panna montata e mescolate aiutandovi con una spatola facendo movimenti circolari
  • Tappa 4 - Gelato fatto in casa - Yogurt e lampone
    Coprite il composto con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 1 ora
  • Tappa 5 - Gelato fatto in casa - Yogurt e lampone
    Preparazione del coulis ai lamponi:
    Aggiungete un cucchiaio di acqua alla confettura di lamponi e mescolate per bene. Poi infornate al microonde per 40 secondi. Infine, setacciate per eliminare tutti i semini
  • Tappa 6 - Gelato fatto in casa - Yogurt e lampone
    Quando il coulis sarà liquido al punto giusto potete lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
  • Tappa 7 - Gelato fatto in casa - Yogurt e lampone
    Preparazione del gelato con la gelatiera :

    Versate, poco a poco, la crema preparata precedentemente nella gelatiera
  • Tappa 8 - Gelato fatto in casa - Yogurt e lampone
    Lasciatela lavorare per 40 minuti
  • Tappa 9 - Gelato fatto in casa - Yogurt e lampone
    Versate un po' di gelato in uno stampo rettangolare e livellate con una spatola
  • Tappa 10 - Gelato fatto in casa - Yogurt e lampone
    Poi aggiungete il coulis di lamponi e mescolate delicatamente con un cucchiaio. (questo procedimento permetterà al vostro gelato di essere "variegato")
  • Tappa 11 - Gelato fatto in casa - Yogurt e lampone
    Adesso aggiungete il resto del gelato e livellate nuovamente. Poi coprite con la pellicola e lasciate riposare in congelatore per almeno 2 ore
  • Tappa 12 - Gelato fatto in casa - Yogurt e lampone
    Passato questo tempo, tirate fuori lo stampo con il gelato e lasciatelo a temperatura ambiente per 5/7 minuti. Poi eliminate la pellicola e formate delle sfere con il cucchiaio servigelato.
  • Tappa 13 - Gelato fatto in casa - Yogurt e lampone
    Pronto!

Video

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Foto

Gelato fatto in casa - Yogurt e lampone, foto 1Gelato fatto in casa - Yogurt e lampone, foto 2Gelato fatto in casa - Yogurt e lampone, foto 3Gelato fatto in casa - Yogurt e lampone, foto 4

Consigli:

Non avete la gelatiera? Niente paura! Una volta preparata la crema, al posto di lasciarla riposare in frigo, mettetela direttamente in congelatore per 2 ore: l'unica accortezza che dovrete avere è quella di mescolare il composto ogni 30 minuti con delle fruste elettriche.





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