Gelato fatto in casa - yogurt e lamponi

Ingredienti

• 8 cucchiai di latte condensato
• 450gr di yogurt greco
• 400ml di panna liquida (molto fredda)
• 150gr di confettura ai lamponi
• 1 cucchiaio di acqua

Preparazione

• Per prima cosa montate la pan e mettetela da parte.
• In una ciotola mescolate lo yogurt greco con il latte condensato
  
• Adesso aggiungente la panna montata e mescolate aiutandovi con una spatola facendo movimenti circolari
• Coprite il composto con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 1 ora
  
• Preparazione del coulis ai lamponi:
  Aggiungete un cucchiaio di acqua alla confettura di lamponi e mescolate per bene. Poi infornate al microonde per 40 secondi. Infine, setacciate per eliminare tutti i semini
• Quando il coulis sarà liquido al punto giusto potete lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
  
• Preparazione del gelato con la gelatiera :
  
  Versate, poco a poco, la crema preparata precedentemente nella gelatiera
• Lasciatela lavorare per 40 minuti
  
• Versate un po' di gelato in uno stampo rettangolare e livellate con una spatola
• Poi aggiungete il coulis di lamponi e mescolate delicatamente con un cucchiaio. (questo procedimento permetterà al vostro gelato di essere "variegato")
  
• Adesso aggiungete il resto del gelato e livellate nuovamente. Poi coprite con la pellicola e lasciate riposare in congelatore per almeno 2 ore
• Passato questo tempo, tirate fuori lo stampo con il gelato e lasciatelo a temperatura ambiente per 5/7 minuti. Poi eliminate la pellicola e formate delle sfere con il cucchiaio servigelato.
  
• Pronto!

Consigli

Come preparare il gelato allo yogurt senza gelatiera ?
Non avete la gelatiera? Niente paura! Una volta preparata la crema, al posto di lasciarla riposare in frigo, mettetela direttamente in congelatore per 2 ore: l'unica accortezza che dovrete avere è quella di mescolare il composto ogni 30 minuti con delle fruste elettriche.

Attrezzatura da cucina

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