Flan di latte

Name: Flan di latte
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 1 litro di latte; scorza di un limone; 8 uova; 8 cucchiai di zucchero; 6/7 cucchiai di zucchero

Dessert

facile

2 h 5 m

185 Kcal

Un dolce al cucchiaio davvero squisito, è la merenda dei bimbi sardi. Il flan di latte è adatto anche come dolce di fine pasto, non vi resta che seguire la ricetta spiegata passo a passo per provarlo a casa!

Ingredienti

Per il Flan:

1 litro di latte
scorza di un limone
8 uova
8 cucchiai di zucchero

Per il caramello:

6/7 cucchiai di zucchero

Materiale

uno stampo da budino
una casseruola con bordo alto da forno per contenere l'acqua della cottura a bagno maria

Preparazione

Preparazione1 ora

Tempo di attesa15 min

Cottura50 min

Lavorate con le fruste le 8 uova intere con lo zucchero e lascorza di limone grattugiata, versate poco alla volta tutto il latte.
Una volta pronto il composto mettete nello stampo per budino 6 cucchiai di zucchero con un goccio d'acqua e mettere sul fuoco fin quando lo zucchero diventa dorato, (attenzione a non far colorire troppo lo zucchero altrimenti risulterà amarognolo), una volta dorato farlo aderire su tutta la superfice ed i lati dello stampo.
Una volta che avete fatto aderire il caramello su tutto lo stampo da budino, potete versare il flan nello stampo, (io lo verso con un colino per eliminare i pezzettini di limone),
Prendete una casseruola con bordo alto da forno riempitela a metà d'acqua ed al suo interno mettete lo stampo da budino, cuocere a bagno maria per 50 min a 180° C
Il Flan di latte è pronto!