Petitchef

Voglia di coccole: frittelle con lo zucchero

Altro
6 porzioni
30 min
20 min
facile
Un po 'di cucina per un cambiamento del pasto.

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
250 g farina 00

12 g lievito di birra

150 ml di acqua tiepida

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione

  • Impastare tutto e far lievitare in luogo riparato per circa un'ora.
  • Sgonfiare e reimpastare lievemente, aggiungendo un poco di farina se fosse troppo "umido".
  • Formare tante pallottoline da 35 g, e coprire con uno strofinaccio per evitare che si secchi troppo la superficie.
  • Lasciar riposare una mezzoretta e poi prenderne una e con le mani appiattirla a disco, lasciando un buchino al centro, più è larga e piatta più si gonfierà in cottura.
  • Friggerla in olio caldo ma non fumante.
  • E poi friggere tutte le altre.
  • Appena fritte, farle scolare prendendole con le pinze dalla padella e poi rotolarle subito nello zucchero semolato.

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