Firenze fine ottocento & le frittelle fiorentine

Ingredienti

• 300 gr di farina,
• 80 gr di zucchero, acqua qb,
• 100 gr di uvetta sultanina,
• 1 uovo,
• 4 cucchiaini di scorza grattugiata di limone biologico, un bicchierino di vin santo,
• 1 bustina di lievito per dolci, olio per friggere.