Dolci Dolomiti di Athesia con i Buchteln

Preparazione

• In una ciotola mescolate il lievito con il latte e lo zucchero e fatelo riposare in luogo caldo coperto per 15 minuti.
• Mescolare le uova, la vaniglia, la scorza di arancia ed il rum per qualche minuto, in modo che si scaldino.
• A questo punto unire la farina, la biga, il burro fuso ed il pizzico di sale e impastare fino a quando si formeranno delle bolle.
• Coprire a far riposare per almeno 30 minuti. Con le mani formate delle palline, schiacciatele bene, riempitele con la marmellata e richiudetele mettendo la parte della chiusura verso il basso.
• Adagiare i vostri Buchteln su una pirofila con la carta da forno, spennellarli con del burro liquido e farli riposrae ancora 15 minuti.
• Farli cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti!