Dolci dolomiti di athesia con i buchteln

Ingredienti

• 25 g di lievito di birra
• 40 g di zucchero
• 100 ml di latte tiepido
• 2 uova bio
• 1 bustina di vaniglia
• 1 cucchiaino di scorza di arancia grattata
• 2 cucchiai di rum
• 300 g di farina 00 bio
• 40 g di burro fuso
• 1 pizzico di sale
• farcitura a piacere

Preparazione

• In una ciotola mescolate il lievito con il latte e lo zucchero e fatelo riposare in luogo caldo coperto per 15 minuti.
• Mescolare le uova, la vaniglia, la scorza di arancia ed il rum per qualche minuto, in modo che si scaldino.
• A questo punto unire la farina, la biga, il burro fuso ed il pizzico di sale e impastare fino a quando si formeranno delle bolle.
• Coprire a far riposare per almeno 30 minuti. Con le mani formate delle palline, schiacciatele bene, riempitele con la marmellata e richiudetele mettendo la parte della chiusura verso il basso.
• Adagiare i vostri Buchteln su una pirofila con la carta da forno, spennellarli con del burro liquido e farli riposrae ancora 15 minuti.
• Farli cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti!

Domande

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