Petitchef

Cupcakes con cuore morbido di cioccolato

Morbidissimi cupcakes con un cuore morbido di cioccolato e decorati con una leggerissima crema di burro lilla. Perfetti in ogni momento della giornata.
Dessert
6 porzioni
1 ora
10 min
media

Ingredienti

6

per i muffin:

per il frosting:

Preparazione

  • Per i muffin
    preriscaldate il forno a 180 .
    In una ciotola capiente mescolate gli albumi, il latte, la vanillina e tenete da parte. In un'altra ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e mescolate con le fruste elettriche. Aggiungetevi il burro morbido e metà del composto di albumi e mescolate sempre con le fruste elettriche per circa 1 minuto. Unite il restante composto di albumi e mescolate ancora sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Distribuitelo negli stampi per muffin in cui avrete messo i pirottini (se non usate i pirottini di carta, allora imburrate leggermente gli stampini), riempendoli per 1/3. Infarinate leggermente i pezzetti di cioccolato e distribuitene uno per ogni stampino. Terminate di riempire i pirottini sino a 2/3, livellando bene. Infornate per circa 20 minuti (dovranno essere leggermente dorati. Controllate la cottura con lo stuzzicadenti, non basatevi sulla lievitazione perchç lieviteranno poco).
  • Per il frosting
    in una ciotola montate, con le fruste elettriche, il burro morbido (non sciolto! Mi raccomando), fino a che il suo volume sarà raddoppiato e il suo colore sarà diventato più chiaro. A questo punto aggiungete, poco alla volta, lo zucchero a velo setacciato, continuando a lavorare con le fruste sino a che non otterrete un composto omogeneo e vellutato. Aggiungete una puntina di colorante viola in polvere e mescolate bene.
  • Quando i muffin si saranno raffreddati, riempite una sac à poche con il frosting e decorate a vostro piacere.

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Cupcakes con cuore morbido di cioccolato, foto 1
Cupcakes con cuore morbido di cioccolato, foto 2
Cupcakes con cuore morbido di cioccolato, foto 3
Cupcakes con cuore morbido di cioccolato, foto 4
Cupcakes con cuore morbido di cioccolato, foto 5
Cupcakes con cuore morbido di cioccolato, foto 6

Domande:




Commenti dei membri:

02/03/2013

Io penso che questa ricetta sia perfetta per una merenda in compagnia e il risultato è ottimo,ho trovato il sapore molto delicato ma anche saporito,la glassa è venuta moltoooo carina e mia figlia li adorava!! :) inoltre li consiglo a tutti percheè oltre a essere strepitosi sono anche molto semplici!1

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