Cupcakes al cioccolato bianco

Name: Cupcakes al cioccolato bianco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 115 g di burro ammorbidito; 115 g di zucchero; 1 cucchiaio di latte; 2 uova leggermente sbattute; 115 g di farina 00; 55 g di cioccolato bianco grattugiato; 1 cucciano raso di lievito; Per il frosting; 200 g di mascarpone; 160 g di formaggio spalmabile; 4 cucchiai di zucchero a velo; essenza di vaniglia; colorante alimentare glicine; cioccolatini per decorare

Dessert

media

35 min

Per merenda o per dessert ecco una facile versione di cupcakes!

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Lavorate lo zucchero con il burro fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungete il cioccolato bianco grattugiato e le uova. Mescolate bene sciogliendo tutti i grumi.

Aggiungere ora la farina setacciata con il lievito a cucchiai, mescolando con attenzione. Se dovesse risultare troppo denso aggiungere 1-2 cucchiai di latte. Io ne ho aggiunti circa 2, ma dipende anche dalla grandezza delle uova! Versate il composto in dodici stampini di media grandezza e cuocete in forno preriscaldato a 170 per circa 20 minuti. Aspettate che il forno si freddi prima ti tirare fuori le tortine o si afflosceranno nel mezzo :(

Al tempo stesso occhio che anche a forno spento continueranno a cuocere, piuttosto spegnetele un pochino prima.
Preparate il frosting mescolando lo zucchero con i due formaggi (freddi di frigorifero... non tirateli fuori prima!), aggiungete una puntina di colorante e mescolate finchè non avrà un colore uniforme.

Mettete la crema in una tasca da pasticcere con una bocca larga e decorate la superficie dei tortini spremendo a spirale.
Sulla sommità mettete un cioccolatino a decorare. Io avevo questi che sono davvero belli, con i tulipani. Tenete i cupcakes in frigorifero fino al momento di servire!

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Shion80

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Cupcakes al cioccolato bianco

Ingredienti

Per 12 dolcetti: