Barchette di frolla al cardamomo e cioccolato

Ingredienti

per la frolla:

• 500 g di farina
• 150 g di zucchero
• 175 g di burro
• 1 uovo + 1 tuorlo
• un pizzico di sale
• 4 capsule di cardamomo

per la ganache:

• 100 g di cioccolato fondente
• 100 ml panna

per farcire:

• ciliegine candite

Preparazione

• Schiacciate le capsule di cardamomo ed estraete i semini scuri che troverete all'interno. Metteteli in un mortaio e riduceteli in polvere. Sulla spianatoia mescolate la farina e lo zucchero e la polvere di cardamomo e formate una fontana.
• Unite al centro il burro a pezzetti e impastatelo con una parte della farina. Riformate la fontana, aggiungete le uova ed impastate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare 20 minuti in frigo.
• Stendete poi la frolla e foderate gli stampini da tartelletta, precedentemente imburrati e infarinati. Eliminate dalle formine la frolla in ecesso. Punzecchiate con la forchetta il fondo e infornate a 180 gradi per 10/15 minuti in base alla grandezza delle formine e allo spessore della frolla. Fate poi raffreddare.
• Fate sciogliere il cioccolato al microonde, facendo attenzione a non farlo bruciare. Unite la panna e mescolate per amalgamare bene il tutto. Se volete potete aggiungere un po' di burro. Mettete la ganache nella sac a poche e decorate le barchette. Infine aggiungete le ciliegine candite!

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