Frittelle con i pinoli

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4 porzioni

facile

50 min

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Ingredienti

• 250 gr farina con lievito Molino Rossetto
• 60 gr zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato (9 gr)
• 50 gr semolino
• 30 gr pinoli tostati e tritati
• 2 uova
• 20 gr olio extra vergine d'oliva
• latte q.b.
• un pizzico di sale

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Preparazione

• Mescolare farina e semolino e il sale. Unire le uova e iniziare a sbattere, poi unire l'olio, lo zucchero e il latte necessario ad ottenere la giusta consistenza.
• Con 2 cucchiaini da caffè prelevare un pò d'impasto e tuffarlo nell'olio caldo.
• Uso la friggitrice a 180 gradi. Servire cosparse di zucchero a velo.

Federica

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