Frolla sablé al cacao con composta di mirtilli e semi di papavero

Name: Frolla sablé al cacao con composta di mirtilli e semi di papavero
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 60 gr di farina 00; 60 gr di farina di riso; 100 gr di burro; 60 gr di zucchero a velo; 1 tuorlo; 1 cucchiaino di acqua fredda; 25 gr di cacao amaro; 1 cucchiaio abbondante di semi di papavero; un pizzico di sale rosa; composta di mirtilli i ''firmati'' SACLA'

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Dessert

facile

40 min

283 Kcal

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura30 min

Unire le due farine,il burro a pezzetti,il cacao amaro,i semi di papavero e il pizzico di sale e iniziare a ''sabbiare'' il composto fino ad ottenere un composto simile alla sabbia bagnata.
Unire a questo punto il tuorlo e iniziare ad amalgamare il tutto aiutandosi on un goccio di acqua fredda.
Una volta ottenuto un impasto liscio ed omogeneo,formare una palla ed avvolgere nella pellicola .
Mettere in frigo per un paio di ore......meglio ancora la sera prima.
Una volta trascorso il tempo indicato,stendere l'impasto aiutandosi con della carta forno e un mattarello....ricordarsi di tenerne da parte un po per il reticolato finale.
Rivestire uno stampo da crostata ,bucherellare il fondo con una forchetta.
Quindi ricoprire con la composta di mirtilli e decorare con un reticolato formato da striscioline di pasta (quella avanzata in precedenza).
Infornare a 180 gradi per 30 minuti circa.