Coppette ai lamponi, mascarpone e cioccolato bianco

Ingredienti

• 250 gr di mascarpone
• 1 vasetto di yogurt bianco
• 100 gr di cioccolato bianco
• 125 gr di lamponi
• 7 savoiardi
• zucchero semolato

Preparazione

• Pulire i lamponi, tenerne da parte qualcuno per decorare e frullare gli altri con poco zucchero semolato. Fondere il cioccolato a bagnomaria. Nel frattempo, sbattere con le fruste il mascarpone con lo yogurt.
• Aggiungere al composto il cioccolato bianco intiepidito. Bagnare i savoiardi tagliati a pezzetti nel succo di lampone e adagiarli sul fondo delle coppette.
• Una volta terminate tutte le coppette versare il succo, se ne rimane, sui savoiardi in modo da bagnarli bene. Porre sopra ai biscotti cucchiaiate di crema, livellare con il cucchiaino e guarnire con i lamponi freschi.

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