Conquistatore

Ingredienti

• 500 g panna liquida fresca
• 150 g zucchero semolato (io ne ho messo meno, circa 120 gr.)
• 4 uova intere
• 1 bustina di vanillina
• 100 g amaretti
• 3 cucchiai di zucchero per caramello

Preparazione

• Accendere il forno a 190°-200°
• Fare caramellare i 3 cucchiai di zucchero e coprire il fondo di uno stampo da plum-cake.
• Mettere uova e zucchero in un ciotola e sbattere fino ad avere un composto omogeneo, poi , mescolando con una frusta a mano o cucchiaio, aggiungere gli amaretti sbriciolati, la vanillina e la panna liquida senza montarla: mescolare bene e versare nello stampo con il caramello.
• Mettere in forno a bagnomaria per 1 ora e mezzo. Se la superficie di amaretti dovesse diventare troppo dura coprire con carta stagnola.
• Quando si andrà a togliere il budino dal forno si noterà una crosta formata in superficie dagli amaretti che sono venuti a galla.
• Lasciare freddare e mettere in frigo.
• Per servirlo, riscaldare il fondo dello stampo con acqua calda in modo da intenerire il caramello, poi sformarlo su un piatto adeguato: la crosticina di amaretti costituira una base croccante del budino.

Domande

Foto dei membri