Facciamoci un pò malino: il conquistatore di babette

Ingredienti

• 500 g panna liquida fresca
• 150 g zucchero semolato
• 4 uova intere
• 1 baccello di vaniglia
• 100 g amaretti
• 3 cucchiai di zucchero per il caramello

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 200°.
  Caramellare i 3 cucchiai di zucchero e versarlo sul fondo di uno stampo da plum-cake.
• Sbattere le uova intere con i 150 g di zucchero finchè non siano montate e spumose.
• Poi aggiungere, mescolando con una frusta per amalgamare il tutto, i semini del baccello di vaniglia, la panna liquida e gli amaretti sbriciolati non troppo finemente.
• Versare nello stampo con il caramello sul fondo e infornare a bagnomaria per circa 1 ora e mezza coprendo lo stampo con dell'alluminio.
• Sfornare, lasciare raffreddare completamente e poi conservare in frigo per almeno tre ore prima di servirlo.
• Per sfornarlo, basta scaldare il fondo dello stampo con acqua calda e poi rovesciarlo su un piatto da portata.

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