Ciambelline soffici al limone

Name: Ciambelline soffici al limone
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 3 albumi; 25 g di farina 00; 30 g di fecola di patate; 40 g di zucchero semolato; 1 limone non trattato; 4 cucchiai di olio di arachidi; sale; Per decorare; un limone non trattato

Dessert

facile

50 min

Ingredienti

3 albumi
25 g di farina 00
30 g di fecola di patate
40 g di zucchero semolato
1 limone non trattato
4 cucchiai di olio di arachidi
sale
Per decorare
un limone non trattato

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura25 min

Montare gli albumi a neve ben ferma quindi unirvi la farina e la fecola setacciate.
Aggiungere lo zucchero, il succo e la scorza grattugiata del limone e l'olio.
Amalgamare gli ingredienti con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare l'impasto negli appositi stampi e cuocere in forno già caldo a 180°C per 25 minuti.
Lasciare intiepidire il dolce e sformarlo su una gratella per dolci.Servirlo freddo glassato con una glassa al limone che io preparo ad occhio, ovvero sciolgo lo zucchero a velo con un po' d'acqua fino a quando il composto non raggiunge la giusta cremosità, quindi aggiungo il succo di limone goccia a goccia fino ad arrivare alla consistenza desiderata.
Fatto ciò, definire la decorazione con delle scorzette di limone.

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