Filetto di cinghiale marinato al caffè.

Ingredienti

• 4pezzi di filetto
• 3 ciuffetti di rosmarino
• mezzo bicchieri di olio immerso nel caffè
• 1 spicchio d?aglio
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaio d?aceto aromatizzato con rosmarino
• aglio
• e peperoncino fresco
• lasciato minimo 1 giorno nel aceto bianco
• sale pepe nero
• maggiorana
• olio extravergine d?oliva. 500 g di panna da cucina
• Brodo vegetale