Petitchef

Spuma di caffè sifonata

Dessert
2 porzioni
4 ore
15 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti, scolatela, strizzatela per bene e scioglietela nel liquore leggermente riscaldato.
    Fate il caffè (un po' lungo, con la macchinetta), zuccheratelo, aggiungetevi il liquore e mescolate.
    Fate intiepidire prima di aggiungere anche la panna. Mescolate e versate nel sifone montapanna.
  • Caricate con una bomboletta e mettete in frigorifero per almeno 4 ore
    Prima di usarla, agitate con energia il sifone e spruzzate in bicchieri da martini, usando il il sifone capovolto.
    Servite subito, decorando con le scagliette di cioccolato fondente.

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