Brownie al cioccolato fondente facile e veloce: ricetta originale morbida e golosa

Name: Brownie al cioccolato fondente facile e veloce: ricetta originale morbida e golosa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Cuisine: It
Ingredients: 125 g di cioccolato fondente al 70%; 220 gr di burro; 4 uova medie; 220 g di zucchero; 70 g di farina; zucchero a velo

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Dessert

facile

50 min

249 Kcal

Il Brownie al cioccolato è il dolce al cioccolato perfetto quando si ha voglia di qualcosa di intenso, avvolgente e irresistibilmente goloso. Preparato con cioccolato fondente al 70%, burro, uova, zucchero e farina, questo grande classico della tradizione americana conquista al primo morso grazie al suo cuore morbido e cremoso e alla sottile crosticina in superficie che crea un contrasto semplicemente divino. Cotto in forno in uno stampo quadrato da 20 cm, il brownie fatto in casa sprigiona un profumo profondo di cacao che invade la cucina e anticipa il piacere dell’assaggio. Ogni quadrotto è un piccolo momento di felicità: compatto fuori, scioglievole dentro, perfetto da servire con una leggera spolverata di zucchero a velo o accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert ancora più scenografico. Ideale come dessert goloso di fine pasto, per una merenda speciale o per sorprendere gli ospiti con un dolce americano intramontabile, il brownie è la scelta giusta per chi ama i sapori intensi e le consistenze fondenti. Una ricetta semplice negli ingredienti ma straordinaria nel risultato: il classico brownie morbido che mette tutti d’accordo.

Ingredienti

Per il brownie:

125 g di cioccolato fondente al 70%
220 gr di burro
4 uova medie
220 g di zucchero
70 g di farina

Per decorare:

zucchero a velo

Costo stimato: 5.18€ (0.35€/Porzioni)

Materiale

Una teglia: 20x20
Fruste da cucina
Ciotola

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Spezzettare il cioccolato fondente e tagliare il burro a cubetti. Sciogliere a bagnomaria oppure nel microonde a brevi intervalli, mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciare intiepidire.
Rompere le uova in una ciotola capiente e sbattere con una frusta a mano o elettrica.
Unire lo zucchero alle uova. Sbattere energicamente fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Setacciare la farina per evitare grumi. Incorporare poco alla volta al composto di uova e zucchero. Mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versare il mix di cioccolato e burro fusi ormai tiepidi nell’impasto. Mescolare con una frusta fino a ottenere un composto liscio, cremoso e uniforme.
Ungere una teglia e foderare con carta da forno. Versare l’impasto livellare la superficie con una spatola. Cuocere in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 30 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di tagliare il brownie al cioccolato in quadrotti.
Ecco il video-tutorial della ricetta! :)

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FAQ ❓

Posso usare un cioccolato con una percentuale di cacao inferiore per il brownie?

Sì, è possibile utilizzare un cioccolato con una percentuale di cacao inferiore al 70%, ma il brownie risulterà più dolce e meno intenso. Per un brownie dal gusto profondo e deciso si consiglia di scegliere cioccolato fondente al 70%, ideale per bilanciare zucchero e burro.

È necessario usare lo zucchero a velo per decorare il brownie al cioccolato?

Lo zucchero a velo non è obbligatorio, ma è perfetto per valorizzare il brownie fatto in casa. Dona un tocco elegante, migliora la presentazione e aggiunge una leggera nota dolce che contrasta con l’intensità del cioccolato fondente.

Quanto tempo deve cuocere il brownie al cioccolato in forno?

Il brownie deve cuocere in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 30 minuti. Per ottenere un brownie morbido al centro, è importante fare la prova dello stuzzicadenti: deve uscire con qualche briciola umida, non completamente asciutto. Una cottura eccessiva compromette la consistenza cremosa tipica del dolce americano.

Posso aggiungere noci o gocce di cioccolato nell’impasto del brownie?

Certo. Aggiungere noci, nocciole o gocce di cioccolato fondente all’impasto prima della cottura permette di personalizzare la ricetta del brownie e ottenere una consistenza ancora più ricca e golosa. La frutta secca regala una nota croccante che contrasta perfettamente con il cuore morbido.

Come conservare il brownie al cioccolato per mantenerlo morbido?

Per conservare il brownie al cioccolato e mantenerlo morbido e cremoso, riporlo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, lontano da fonti di calore. In alternativa, conservarlo in frigorifero fino a 5 giorni, avendo cura di riportarlo a temperatura ambiente prima di servirlo per esaltare sapore e consistenza. È possibile anche congelare i quadrotti di brownie fino a 2 mesi, ben avvolti nella pellicola alimentare