Petitchef

Bavarese black all'arancia e cannella caramellata

Dessert
4 porzioni
2 ore
65 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per il pan di Spagna:


75 g di farina

75 g di zucchero

la scorzetta grattugiata di 1/2 arancia

1 pizzico minuscolo di sale

2 cucchiai di cacao amaro

Preparazione

  • Preriscaldare il forno a 160/170°. Montare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero per tanto tanto tempofino a quando non triplicano di volume.
  • Aggiungere la farina setacciata, mescolando molto lentamente dal basso verso l'alto, poi la scorzetta d'arancia e infine il sale.
  • Imburrare e infarinare il vostro mini-stampo e versare a cucchiaiate sparse metà dell'impasto. Aggiungere delicatamente all'altra metà il cacao amaro setacciato: una volta incorporato versare anche questo a cucchiaiate nel mini-stampo, facendo attenzione a non sovrapporre le cucchiaiate black con quelle white.
  • Una volta terminato prendete uno stecchino e divertitevi a mischiare l'impasto bianco e quello nero, in modo da ottenere appunto un effetto marmo.
  • Infornare per 35/40 minuti: come al solito MAI aprire il forno prima che sia passata mezz'ora e fare sempre la prova coltello per vedere se il pan di spagna è cotto. Sfornare e far raffreddare su una griglia. Step 1: completato.

Domande:






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