Petitchef

Patate al forno rosmarino e miele d' acacia

Contorni
2 porzioni
20 min
30 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

Ingredienti :

1 Kg. di patate Novelle

tre cucchiai da minestra di olio extravergine di oliva D.O.P.

due rametti di rosmarino fresco ( tritato non finemente )

un cucchiaino di miele d? acacia D.O.P BIO

sale integrale marino fine : quanto basta

Preparazione

  • Preparazione della patate :

    Sbucciare e lavare le patate in acqua fredda .
    Tagliarle a quadrettini o spicchi e rilavarle in acqua fredda .
    Deporle in una ciotola di vetro , con acqua fredda e sale , per circa dieci minuti

    Porre le patate tagliate in una ciotola di vetro ed aggiungere l?olio extravergine di oliva D.O.P. ,
    Il rosmarino fresco tritato ( non finemente ) , il miele di acacia D.O.P. BIO ed il sale integrale marino fine .
    Mescolare con un mestolo di legno , affinche? le patate si sposino con l? emulsione .
    Lasciare le patate nella ciotala di vetro , per circa dieci minuti .
    Preriscaldare il forno a 180 gradi .
    Porre sulla teglia del forno , la carta da forno , coprendo integralmente tutta la superficie .
    Girare ancora le patate nella ciotola con il mestolo di legno e deporle sulla carta da forno , aggiungendo anche l? emulsione .


    Tempi di cottura :

    Normalmente circa 30 minuti con forno elettrico a 180 gradi . I resistori devono lavorare sia nella parte superiore che inferiore del forno ( calore uniforme ) .
    Quando le patate cominciano a dorarsi ( normalmente dopo 20 minuti ) , usare l?opzione forno ventilato , per circa 5 / 10 minuti .
    Durante la cottura , le patate vanno girate sovente , per permettere una cottura uniforme .

    Servire su di un piatto tiepido e portare in tavola ancora calde .

    Note :

    Le patate vanno sbucciate e subito lavorate .Dopo sbucciate diventano nere in superficie , in tempi brevi .

Domande:




Commenti dei membri:

30/12/2012

Rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrkkkkk

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28/06/2011

Pietanza semplice e ben gradita dai commensali. complimenti.

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