Verdura in gelatina

Ingredienti

• 50 g. di zucchina,
• 50 g. di peperone,
• basilico,
• 2 fogli di gelatina,
• menta,
• 50 g. di carota.

Preparazione

• Riduci la zucchina, il peperone e la carota a dadini, falli bollire in 35 cl. d'acqua salata e scolali al dente, conservando l'acqua di cottura. Sciogli i fogli di gelatina, precedentemente amorbiditi in acqua fredda e strizzati, nel brodo caldo di verdure, mescola e lascia raffreddare. Versa la gelatina in una coppa, unisci le verdure fredde, lascia solidificare in frigorifero e mangia unendo foglie di basilico e menta.

Domande

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