Terrina fredda di surimi: l’antipasto senza cottura facile per ogni occasione

Antipasto
facile
6 h 15 m
202 Kcal

Fresca, morbida e profumata, questa terrina fredda di surimi è un antipasto elegante da portare in tavola quando si ha voglia di qualcosa di semplice ma speciale. Il suo gusto delicato, la nota vivace del limone e il profumo delle erbe aromatiche la rendono perfetta per un pranzo estivo, un buffet freddo o un aperitivo con gli amici. Preparata senza cottura, si serve ben fredda e conquista al primo assaggio con la sua consistenza cremosa e il sapore fresco del surimi. Bella da vedere e piacevole da gustare, è ideale con pane tostato, verdure croccanti o una semplice insalata di stagione.

Ingredienti

8

Guarnizione (facoltativa):

Materiale

  • Teglia 16 × 11 × 5 cm
  • Pellicola trasparente
  • Spatola
  • Grattugia

Preparazione

Preparazione15 min
Tempo di attesa6 ore
  • Terrina fredda di surimi: l’antipasto senza cottura facile per ogni occasione - Preparazione tappa 1Mettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua molto fredda per 5 minuti, finché risultano morbidi.
  • Terrina fredda di surimi: l’antipasto senza cottura facile per ogni occasione - Preparazione tappa 2Rivestire uno stampo rettangolare da 16 × 11 × 5 cm con pellicola, lasciando sporgere i bordi per sformare facilmente la terrina.
  • Terrina fredda di surimi: l’antipasto senza cottura facile per ogni occasione - Preparazione tappa 3Mescolare in una ciotola formaggio fresco, panna e yogurt greco fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
  • Terrina fredda di surimi: l’antipasto senza cottura facile per ogni occasione - Preparazione tappa 4Unire succo e scorza di limone, erba cipollina, prezzemolo, sale, pepe e 3 bastoncini di surimi a pezzetti. Mescolare bene.
  • Terrina fredda di surimi: l’antipasto senza cottura facile per ogni occasione - Preparazione tappa 5Strizzare la gelatina e scioglierla in un bicchiere con 2 cucchiai di acqua molto calda, mescolando fino a completo scioglimento.
  • Terrina fredda di surimi: l’antipasto senza cottura facile per ogni occasione - Preparazione tappa 6Versare subito la gelatina nella crema, poco alla volta, mescolando continuamente per incorporarla in modo uniforme.
  • Terrina fredda di surimi: l’antipasto senza cottura facile per ogni occasione - Preparazione tappa 7Dividere la crema in 3 parti e spalmare il primo terzo sul fondo dello stampo preparato.
  • Terrina fredda di surimi: l’antipasto senza cottura facile per ogni occasione - Preparazione tappa 8Disporre 6 bastoncini di surimi sulla crema, formando 3 file da 2 bastoncini ciascuna.
  • Terrina fredda di surimi: l’antipasto senza cottura facile per ogni occasione - Preparazione tappa 9Aggiungere un secondo strato di crema, poi 6 bastoncini di surimi. Picchiettare lo stampo sul piano di lavoro per evitare vuoi, coprire con la crema rimasta e riporre in frigo per 6 ore.
  • Terrina fredda di surimi: l’antipasto senza cottura facile per ogni occasione - Preparazione tappa 10Togliere la terrina dal frigorifero, sformarla sul piatto da portata e decorare con scorza e fette di limone.
  • Terrina fredda di surimi: l’antipasto senza cottura facile per ogni occasione - Preparazione tappa 11Servire la terrina di surimi senza cottura ben fredda, come antipasto estivo facile e fresco.

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FAQ ❓

Come conservare la terrina fredda di surimi?

Conservare la terrina fredda di surimi in frigorifero, ben coperta con pellicola o in un contenitore ermetico, per 1-2 giorni. Servirla sempre ben fredda.
Sì, si può sostituire il surimi con salmone affumicato, gamberi cotti, tonno ben sgocciolato o verdure grigliate per una variante senza pesce.
La preparazione richiede circa 15 minuti. Dopo l’assemblaggio, la terrina di surimi deve riposare in frigorifero per almeno 6 ore, meglio ancora per tutta la notte.
La terrina fredda di surimi è ottima con pane tostato, crostini, insalata croccante, verdure fresche o fettine di limone, che esaltano il suo gusto delicato.
Sì, la terrina di surimi è perfetta da preparare il giorno prima. Il riposo in frigorifero la rende più compatta, fresca e facile da tagliare a fette.

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 202Kcal
  • Carboidrati: 11.3g
  • Lipidi: 11.9g
  • Grassi saturi: 7.6g
  • Proteine: 11.4g
  • Fibre: 0.6g
  • Zucchero: 3.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (159g)
Senza zuccheri aggiunti
Senza frutta a guscio

Attributi:

Conservazione in frigorifero
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Domande

Un'altra domanda. La panna deve essere montata? Grazie

No, la panna fresca va aggiunta così com'è, senza montarla, per ottenere una crema liscia e vellutata insieme al formaggio e allo yogurt.

Si può surgelare un eventuale avanzo di terrina?

Meglio non surgelare la terrina di surimi, rischia di perdere la sua consistenza cremosa. Conserva gli avanzi in frigorifero, ben coperti, e consumali entro 1-2 giorni per gustarla al meglio.

Foto dei membri

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Sono responsabile editoriale di Petitchef (Portogallo e Brasile) e una grande appassionata di viaggi e gastronomia mondiale, sempre alla ricerca di nuovi sapori ed esperienze. Tuttavia, per quanto adori esplorare le delizie di diverse culture, la cucina di mia madre rimarrà sempre la mia preferita, con quel sapore unico che solo lei sa creare.

Commenti

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4.2/5, 5 voti 1 commento

Lilianamaroli

Il surimi é fatto con scarti di pesce vario, additivi a piú non posso e zuccheri. Assolutameete tossico e da non utilizzare. Altro che polpa di granchio!!!

abuso
Risposta Petitchef:

Se preferisci non utilizzare il surimi, puoi tranquillamente sostituirlo nella ricetta con salmone affumicato, gamberi cotti, tonno ben sgocciolato oppure, per una variante senza pesce, con delle verdure grigliate. In questo modo ognuno può adattare la ricetta ai propri gusti e alle proprie esigenze.