Spiedini rustici di baguette e scamorza

Ingredienti

• 1 scamorza affumicata
• 1 baguette
• 1 scalogno
• 1 ciuffo di prezzemolo
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale
• Pepe q.b.

Preparazione

• Si taglia a fettine la scamorza, si dispone su un foglio di carta forno e si mette nel freezer per almeno 15 minuti.
• In una padella far rosolare lo scalogno e il prezzemolo tritati con un filo d'olio; si sala, si pepa e si lascia insaporire per qualche minuto.
• Si taglia la baguette a fettine di 1/2 cm e si alterna sugli spiedini con le fette di scamorza.
• Si dispongono gli spiedini su una placca da forno, si irrora con l'olio aromatizzato e il condimento di cipolla e prezzemolo, si inforna a 220° C per 5 minuti.
• Si sforna e si serve

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