Video ricetta baguette di nonna laura

Ingredienti

• 500 g Acqua
• 800 g Farina da Pane
• 50 g Olio Extravergine
• 4 g Malto
• 20 g Strutto
• 7 g Lievito secco
• 15 g Sale

Preparazione

• Impasto :
  Sciogliete il Sale nell’Acqua. Aggiungete Malto, Strutto e Olio. Aggiungete meta’ della Farina. Impastate per 2 minuti. Aggiungete il lievito. Aggiungete la farina rimanente a poco a poco. Impastate per 10 minuti
• Lavorazione :
  Fate una palla con l’impasto, copritela bene. Lasciare riposare 20 minuti. Date un paio di pieghe alla pasta. Lasciate riposare 30 minuti.

Domande

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