Rondella di crema di zucchine philadelphia e pinoli.

Preparazione

• Laviamo e tagliamo grossolanamente sia il radicchio che le zucchine, le mettiamo in una pentola e le copriamo con il latte. Poniamo sul fuoco e lasciamo cucinare fino a quando non risulteranno morbide.
  
  Non appena fredde, le passiamo con un mini pimer, creando una crema.
  Aggiungiamo i 2 cucchiai di philadelphia, il formaggio grattugiato, le sottilette tagliate in pezzi piccoli e i pinoli e amalgamiamo bene.
  
  Prendiamo la pasta per pizza, spendiamo su la crema ottenuta e arrotoliamo delicatamente,
  lasciamo avvolto nella carta da forno e mettiamo qualche minuto nel frizeer, tirato fuori, tagliamo a fette e poggiamo su carta da forno.
  
  Inforniamo in forno caldo a 180 per 20/25 minuti.