Crepes alla borragine

Ingredienti

• 100 g di farina
• 2 dl di latte
• 1 uovo
• 50 g di panna
• 200 g di borragine (tritata)
• 250 g di ricotta
• 2 scalogni
• 1 cucchiaio di yogurt
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 mazzetto di erba cipollina
• Qualche foglia di cerfoglio
• Aceto
• Olio extravergine di oliva
• Qale