Petitchef

Cake con verdure grigliate di ilona chovancova

Antipasto
5 porzioni
15 min
50 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
180 g di farina


10 cl di latte parzialmente scremato

10 cl. di olio d'oliva + olio per le verdure

100 gr. di groviera grattugiato

1 grossa carota

1 grossa zucchina

1 peperone rosso (di medie dimensioni)


1 manciata di timo fresco

1 bustina di lievito per cake e dolci salati

sale/pepe

Preparazione

  • Lavare le verdure, sbucciare la carota poi, insieme al porro il peperone e la zucchina, tagliarle a listarelle. Lavare il mazzetto di timo e staccare tutte le foglioline. Sistemare tutte le verdure su di una placca rivestita di carta forno, condirle con olio, sale, pepe e il timo, mescolare e cuocere in forno a 180° per 20-30' circa. Imburrare o rivestire di carta forno uno stampo medio da plum cake.
  • In una boule, sbattere leggermente le uova aggiungendo olio a filo e il latte, mescolare e quando le verdure grigliate saranno pronte, aggiungerle ed amalgamare. Attenzione! Tenere da parte qualche verdura per decorare il piatto. Al miscuglio, incorporare il groviera e la farina setacciata. Aggiustare di sale e pepe. Mescolare delicatamente e versare la bustina di lievito. Mettere il tutto nello stampo ed infornare. Far cuocere a 180° per 50' circa. A cottura ultimata lasciatelo intiepidire e guarnitelo con le verdure grigliate rimanenti.





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