Ajvar alla macedone

Antipasto

8 porzioni

Difficile

6 ore

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Ingredienti

• 1 Kg peperoni rossi lunghi,2 melanzane lunghe,2 cucchiaini aceto bianco,1 cucchiaino di zucchero, sale q.b. 100 cc olio di girasole,1 cucchiaino di senape

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Preparazione

• Mettere al forno i peperoni e le melanzane,spellarli e tritarli con un normale tritacarne.versateli in una pentola con l'olio,lo zucchero,il sale e l'aceto,far cuocere per circa 1 ora mescolando di tanto in tanto,spegnere incorporate la senape mescolate con cura e servite ancora caldo su crostini.

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