Budino di panettone farcito con le mele

Name: Budino di panettone farcito con le mele
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di panettone; 5 mele; 30 g di zucchero; 4 dl di latte; 4 uova; 30 g di burro; alloro; farina; sale

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Dessert

facile

1 h 25 m

Ingredienti

300 g di panettone
5 mele
30 g di zucchero
4 dl di latte
4 uova
30 g di burro
alloro
farina
sale

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Preparazione

Preparazione35 min

Cottura50 min

Sbucciate 4 mele, tagliatele a metà, privatele del torsolo, riducetele a fettine sottili e cuocetele in una padella antiaderente con 20 grammi di burro fuso, una foglia d'alloro e lo zucchero a fiamma media per 5-6 minuti o fino a quando risultano cotte ma non sfatte.
Rompete le uova in una ciotola, unite il latte e un pizzico di sale e sbattete gli ingredienti con una frusta fino ad amalgamarli. Imburrate e infarinate uno stampo a cupola della capacità di 1,5 litri; tagliate a fette il panettone nel senso della larghezza.
Disponete uno strato di panettone sul fondo dello stampo, bagnatelo con parte del composto di latte e uova, fate uno strato di mele cotte e ripetete il procedimento per altre 2 volte. Terminate con il panettone e il composto di uova e latte rimasto.
Premete la superficie con il palmo delle mani, per compattare, e cuocete il budino in forno caldo a 180° per circa 50 minuti; fatelo intiepidire, sformatelo e decoratelo con la mela rimasta

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