Petitchef

Torta agli albumi con cioccolato fondente e arancia

Altro
5 porzioni
35 min
45 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
250 g farina

250 g albumi

170 g zucchero

100 g cioccolato fondente tritato

75 cl olio di semi

50 cl acqua

1 scorza arancia grattugiata

1 bustina lievito per dolci

Preparazione

  • Montare con le fruste gli albumi e quando iniziano a montare, aggiungere piano piano lo zucchero e montarli molto bene come per fare la meringa.
  • Mescolare con la frusta l'acqua e l' olio e aggiungere agli albumi, ma mescolando con una frusta a mano, quindi unire la farina mescolata al lievito e, infine, il cioccolato tritato grossolanamente.
  • Versare in uno stampo a ciambella o una tortiera da di 22 cm di diametro precedentemente imburrato ed infarinato ed infornare a 170-175° per 45 minuti circa.
  • E' cotta quando la superficie è elastica, provare anche con il solito stecchino, anche se rimane un po' umida; altrimenti prolungare un po' la cottura; sformare su una gratella e far raffreddare.

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