Teghe in tecia - rivistazione

Name: Teghe in tecia - rivistazione
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500g Fagiolini "corallini"; 2 Cipolle di Tropea; 150g Pancetta affumicata; Ricotta affumicata del bosco del Cansiglio (oppure parmigiano qb); 200g Burro; 2 cucchiai Olio Evo

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facile

1 h 5 m

699 Kcal

Rivisitazione della ricetta, povera ma saporitissima, che faceva mia nonna, veneta. In versione light (si fa per dire..), non usare la pancetta.

Ingredienti

500g Fagiolini "corallini"
2 Cipolle di Tropea
150g Pancetta affumicata
Ricotta affumicata del bosco del Cansiglio (oppure parmigiano qb)
200g Burro
2 cucchiai Olio Evo

Costo stimato: 7.75€ (1.94€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione5 min

Cottura1 ora

Pulire i fagiolini
Tagliare le cipolle a fettine
Tagliare la pancetta a listarelle
Far appassire in una pentola antiaderente, la cipolla con metà della pancetta, il burro e l'olio.
Aggiungere i fagiolini.
Coprire e cuocere a fuoco inizialmente vivace, per 10 minuti e poi a fuoco lento per altri 50, mescolando di tanto in tanto ed aggiungendo se necessario un mestolo di acqua calda.
Verso fine cottura dei fagiolini, prendere la pancetta rimasta e passarla in un padellino,a fuoco vivace, per renderla croccante.
Impiattare i fagiolini.
Coprirli con i pezzetti di pancetta croccante.
Per ultimo, grattuggiarvi sopra abbondante ricotta affumicata

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 699Kcal

Carboidrati: 9.6g
Lipidi: 64.9g
Grassi saturi: 35.9g
Proteine: 16.1g
Fibre: 4.4g
Zucchero: 5.4g
ProPoints: 19
SmartPoints: 30

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (302g)

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Lapsus

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