Plum cake al cioccolato fondente e yogurt

Ingredienti

• 1 vasetto di yogurt bianco
• 300 g di farina
• 180 g di zucchero
• 3 uova
• 80 ml di olio di semi oppure 150 di burro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 100 g di cioccolato tritato fondente o gocce
• zucchero a velo

Preparazione

• Tagliuzzare il cioccolato a pezzetti molto piccoli, lavorate i tuorli e lo zucchero finchè non saranno ben gonfi.
• Far fondere 150 g di burro a fuoco basso e versarlo a filo nel composto di uova.
• Setacciare la farina,aggiungetela insieme al lievito, e 1 pizzico di sale.
• Amalgamate il composto ottenuto in modo da evitare che si formino grumi.
• Montare gli albumi a neve molto soda e incorporateli poco per volta, continuando a mescolare per farlo assorbire, unire il cioccolato.
• Imburrare lo stampo da plum cake e versarvi il composto battendolo per evitare che si formino bolle d'aria e farlo cuocere in forno a 190 per 40 minuti.

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