Pane fatto in casa veloce: croccante fuori e morbidissimo dentro in poche mosse

Name: Pane fatto in casa veloce: croccante fuori e morbidissimo dentro in poche mosse
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina; 370 ml di acqua tiepida; 1/2 cubetto di lievito di birra; 1 + 1/2 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di miele

Altro

facile

2 h 10 m

350 Kcal

Preparare un pane fatto in casa veloce non è mai stato così semplice: bastano farina, acqua tiepida, lievito di birra, sale e un tocco di miele per ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso. Dopo una sola ora e mezza di lievitazione, si divide in tre filoni e si cuoce in forno ben caldo fino a raggiungere una crosta croccante e dorata. All’interno, il pane resta morbido, soffice e leggermente umido, sprigionando un profumo fragrante irresistibile. Perfetto da gustare appena sfornato, magari con olio extravergine o burro fresco, per esaltarne al massimo il sapore autentico.

Ingredienti

500 g di farina
370 ml di acqua tiepida
1/2 cubetto di lievito di birra
1 + 1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di miele

Costo stimato: 0.51€ (0.1€/Porzioni)

Materiale

Ciotola
Teglia
Carta da forno

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Preparazione

Preparazione1 h 30 m

Cottura40 min

In una parte dell'acqua sciogliamo il lievito insieme al miele.
In una ciotola mettiamo la farina, aggiungiamo il lievito sciolto e l'acqua mescolando rapidamente con una forchetta e infine mettiamo il sale: l'impasto risulterà molle e appiccicoso, non liscio.
Spolveriamo la superficie con abbondante farina e lasciamo lievitare coperto per un'ora e mezza.
A questo punto prendiamo l'impasto e con l'aiuto di un leccapentola lo trasferiamo sulla spianatoia ben infarinata facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto, lo dividiamo in tre filoni uguali, e con delicatezza li trasferiamo in una teglia coperta da carta forno distanziati tra loro.
Inforniamo a 260° per circa 40 minuti se usiamo il forno a gas altrimenti a 240° per circa 30' se usiamo il forno statico o ventilato, fino a doratura.

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FAQ ❓

Come ottenere una crosta croccante e un interno morbido nel pane fatto in casa?

Per ottenere una crosta croccante e un interno morbido, è fondamentale cuocere il pane in forno ben caldo (260°C per forno a gas o 240°C per forno statico/ventilato) e utilizzare un impasto leggermente appiccicoso con una buona lievitazione di almeno un'ora e mezza.

Perché si aggiunge il miele nell'impasto del pane fatto in casa?

Il miele aiuta ad attivare il lievito di birra, favorendo una lievitazione più efficace e conferendo un leggero aroma dolce che esalta il sapore del pane.

Qual è il motivo per cui l'impasto del pane deve risultare molle e appiccicoso?

Un impasto molle e appiccicoso indica un giusto equilibrio di idratazione, essenziale per ottenere un pane soffice e leggermente umido all'interno, evitando che risulti troppo denso o secco.

Come dividere e modellare l'impasto per ottenere filoni uniformi?

Dopo la lievitazione, trasferisci l'impasto su una spianatoia ben infarinata con la parte infarinata verso l'alto, quindi dividilo delicatamente in tre filoni uguali usando un leccapentola per mantenere la forma e la consistenza.

Quali sono le differenze di cottura tra forno a gas, statico e ventilato per questo pane?

Il forno a gas richiede una temperatura più alta (260°C) e una cottura più lunga (circa 40 minuti), mentre i forni statico o ventilato cuociono a 240°C in circa 30 minuti, garantendo comunque una doratura perfetta e una crosta croccante.