Pane col siero e tvorog : l'evoluzione del kefir

Ingredienti

• 200 gr pasta madre rinfrescata la sera prima
• 180 gr farina 00
• ricca di glutine
• 100 ml sierosale q.b.

Preparazione

• La mattina, impastato la pasta madre con la farina, il siero e sale a piacere fino ad amalgamare per bene.
• Dato forma di filone o l'ho inserito nello stampo foderato da stampo da plum cake.
• Lasciato lievitare in forno con un pentolino di acqua bollente e dopo 2 ore e mezza, spennellato di siero e infornato a 210°.

Domande

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