Petitchef

La torta rustica di patate, zucchine e mozzarella

Questa pizza rustica ha riscosso così tanto successo, che nel giro di pochi giorni mi è stato chiesto di prepararla nuovamente.
La condivido, sicura che piacerà anche a voi.
Altro
5 porzioni
20 min
20 min
media

Ingredienti

5

Preparazione

  • Pelare le patate, tagliarle a dadini e farle cuocere in padella con olio e sale finchè risulteranno dorate.

    Nel frattempo lavare le zucchine, privarle delle estremità, tagliarle a dadini e farle rosolare in un'altra padella con olio, aglio, sale e pepe.

    Quando sia le zucchine che le patate sono cotte, metterle da parte finchè si raffredderanno.

    Ridurre la mozzarella a pezzetti e metterla in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso.

    Stendere la pasta sfoglia in un disco e rivestire una teglia di 22-24 cm di diametro (avendo cura di coprire anche i bordi).
  • In una ciotola sbattere l'uovo (servirà ad amalgamare appena, il resto del lavoro lo farà la mozzarella :) ), aggiustare di sale e pepe; unire la patate e le zucchine (sgocciolate dell'olio in eccesso), la mozzarella ed il formaggio.

    Versare il tutto nel guscio di pasta sfoglia e formare un bordino tutt'attorno.

    Cuocere nella parte medio bassa del forno caldo 200-220 per circa 20 minuti (non vi preoccupate se durante la cottura il ripieno dovesse gonfiarsi, perchè appena sfornato tornerà normale).

    Far intiepidire appena prima di servire.

    Buon appetito !!

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Domande:




Commenti dei membri:

11/02/2014

Buono

(0) (0) Abuso
patuscha
patuscha, 27/10/2013

Super!!

(0) (0) Abuso
28/10/2012

Ma va ben anche la sfoglia per pizza?

(0) (0) Abuso

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