Nella macchina del pane con programma solo impasto inserire le 2 farine, il lievito preparato, lo zucchero, lo strutto, olio 150 ml di acqua poi il sale, dopo 5 minuti che impasta unire il lievito sbriciolato e il resto di acqua.
Lasciar impastare i 20 minuti, poi prese subito l'impasto e prendendo dei piccoli pezzi li passati nella macchina della pasta.
Per i cioppini li passate fino al 2 e dalle strisce tagliate dei triangoli e arrotolati. Per i grissini passate solo all'uno.
Spennellato il tutto con olio e acqua e posto a lievitare per un'ora.
Accendere il forno a 180 gradi e infornare per 20 minuti, poi li ho tirati fuori e passati nella griglia per altri 8 minuti.
Verso metà cottura con uno spruzzino li bagnate e reinfornati subito. Cottura totale circa 30 minuti per placca.
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