Cioppini e grissini integrali

Name: Cioppini e grissini integrali
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 80 g farina 00; 40 ml acqua tiepida; 5 g lievito di birra fresco; 250 grfarina 0 rinforzata; 160 g farina integrale; 200 ml acqua tiepida; 2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva; 20 g strutto; 33 g lievito di birra fresco; 12 g sale; 2 cucchiaini zucchero

Altro

facile

55 min

Questi ricette sono realmente che sgranocchiano e appetitose.

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura30 min

Nella macchina del pane con programma solo impasto inserire le 2 farine, il lievito preparato, lo zucchero, lo strutto, olio 150 ml di acqua poi il sale, dopo 5 minuti che impasta unire il lievito sbriciolato e il resto di acqua.
Lasciar impastare i 20 minuti, poi prese subito l'impasto e prendendo dei piccoli pezzi li passati nella macchina della pasta.
Per i cioppini li passate fino al 2 e dalle strisce tagliate dei triangoli e arrotolati.
Per i grissini passate solo all'uno.
Spennellato il tutto con olio e acqua e posto a lievitare per un'ora.
Accendere il forno a 180 gradi e infornare per 20 minuti, poi li ho tirati fuori e passati nella griglia per altri 8 minuti.
Verso metà cottura con uno spruzzino li bagnate e reinfornati subito.
Cottura totale circa 30 minuti per placca.