In una pentola capiente mescolare il cacao con il caffè solubile, lo zucchero e la maizena, versare a filo il latte, che precedentemente intiepidito insieme alla panna, mescolando velocemente con una frusta.
Mettere la pentola sul fuoco a fiamma bassa e portare il tutto ad ebollizione, spegnere e lasciare riposare 3 minuti.
Riaccendere il fuoco e sempre mescolando riportare ad ebollizione, spegnere e rimettere a riposare per altri 3 minuti.
Rimettere sul fuoco e farla bollire per 2 minuti, spegnere ed invasare subito nei vasetti caldi, sterilizzati, chiudere con il coperchio e lasciare raffreddare.
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