Ciambella alla panna e toffee

Ingredienti

• 3 uova
• 250 g di zucchero
• 200 g di farina 00
• 50 g di farina di cocco
• 250 ml di panna fresca
• 3 cucchiai di latte
• 5 o 6 caramelle toffee
• 1 bustina di lievito
• zucchero a velo

Preparazione

• In un pentolino mettere a scaldare il latte e le caramelle toffe, mescolando finchè queste non si saranno sciolte.
• Montare le uova con lo zucchero per 5-10 minuti o comunque finchè il composto non risulta gonfio e chiaro.
• Aggiungere la panna a filo.
  Continuare a mescolare e versare il latte con le caramelle.
• Setacciare la farina conil lievito e aggregarla al composto.
  Per ultima la farina di cocco.
• Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella, versarvi l'impasto e cuocere in forno a 180° per 30 minuti.
• Sfronare il dolce, rovesciarlo su un piatto e quando è tiepido ricoprirlo di zucchero a velo.
• Lasciandole sciogliere nel latte regalano al dolce un profumo e un sapore delizioso, di zucchero , latte e burro, che ha completamente invaso la mia cucina.

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