Petitchef

Budino di cioccolato e amaretti, o bonet

Altro
5 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
un litro di latte intero

100 g di cioccolato fondente

100 g di zucchero semolato

100 g di amaretti secchi

un cucchiaio di whisky

6 uova intere

burro e zucchero per lo stampo

Preparazione

  • Mettere sul fuoco il latte, lo zucchero ed il cioccolato a pezzi, mescolando ogni tanto mentre quest'ultimo si scioglie.
  • Appena il tutto arriva a bollore far attenzione che non esca dalla pentola, abbassare il fuoco in modo che il composto frema soltanto, e lasciarlo cuocere 40 minuti.
  • Spegnere e mettervi subito gli amaretti e il whisky. Lasciar intiepidire ed unire le 6 uova intere, leggermente sbattute a parte.
  • Ora frullare il tutto con il frullino ad immersione, in modo da avere un composto perfettamente liscio.
  • Imburrare abbondantemente e cospargere di zucchero lo stampo, quindi versarvi il mix preparato e cuocerlo a bagnomaria in forno preriscaldato a 170-180 gradi.
  • Cuocere per circa un'ora, finche' sara' ben rappreso. Sfornare e lasciare raffreddare a temperatura ambiente, dopodiche' metterlo in frigo con tutto lo stampo per una notte.
  • Con attenzione capovolgere lo stampo su un piatto da portata magari dopo aver passato una lama tra il dolce ed il bordo. Servire freddo, con il caramello che si sara' formato in cottura.

Foto

Budino di cioccolato e amaretti, o bonet, foto 1
Budino di cioccolato e amaretti, o bonet, foto 2
Budino di cioccolato e amaretti, o bonet, foto 3

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