Budino di semolino e cioccolato

Ingredienti

• 100 cl di latte
• 180 g di zucchero
• 150 g di semolino
• 100 g di cioccolato amaro grattugiato
• 100 g di canditi misti
• 1/2 limone (scorza)
• 2 albumi d'uovo
• 1 bustina di vanillina
• Liquore

Preparazione

• Portare a bollore il latte con lo zucchero, la vanillina e la scorza grattugiata.
• Abbassare la fiamma e versare a pioggia il semolino, mescolando sempre mi raccomando, e cuocere per 20 minuti.
• Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire qualche minuto.
• Unire il cioccolato grattugiato, i canditi a dadini e gli albumi montati a neve ben soda.
• Amalgamare il composto e versarlo in uno stampo da budino bagnato con il liquore.
• Mettere in frigo almeno 2 ore prima di "papparlo".

Domande

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