Il tofu contiene tantissime proteine vegetali, omega3, ferro e una bassa quantità di sale. Indicato assolutamente per le donne, poiché aiuta a combattere il colesterolo e aiuta a prevenire i tumori con origine ormonale, come il diffuso cancro al seno. E' ideale per la sua azione protettiva verso le malattie cardiache. La più importante proprietà del tofu è sicuramente l' alta digeribilità ideale per le mamme che allattano il proprio bambino. Le ricette più diffuse e conosciute sono: lasagne di verdure , torrette di verdure grigliate , riso saltato con verdure e maionese di tofu con pinzimonio .
