Ricetta a base di cime di rapa 75 ricette

INGREDIENTI


Con le sue caratteristiche infiorescenze circondate da tenere foglie verdi, la cima di rapa è un ortaggio autunnale ed invernale, ricco di vitamine e di antiossidanti ed originario dell'Italia meridionale. La vera e propria patria della cima di rapa può essere considerata la Puglia, che ne fa ampio uso nella sua cucina tradizionale. Piatti tipici pugliesi sono infatti le orecchiette con cime di rapa, rape stufate, fave e rape, solo a voler fare alcuni esempi. La cima di rapa, lessata e condita semplicemente con olio e limone, può essere servita anche come contorno, per accompagnare piatti a base di carne o patate.

Ricetta Orecchiette con le cime di rapa

Orecchiette con le cime di rapa

17 voti, 5 commenti
Portata principalefacile20 minuti10 minuti
Ingredienti: - 500 g orecchiette - 500 g cime di rapa pulite - 8 filetti di acciughe sott'olio - 1 spicchio d'aglio - 70 g olio - 1 peperoncino - sale e pepe...
Ricetta Crocchette di cous cous, cime di rapa e scamorza

Crocchette di cous cous, cime di rapa e scamorza

8 voti, 1 come
Antipastofacile20 minuti20 minuti
Ingredienti: Ingredienti per 10 polpette: 100 g di cous cous (il mio era di mais) acqua q.b. (circa 1 tazza da thè) un pizzico di sale 2 cucchiai di olio evo...
Ricetta Fusilli cime di rapa, salsiccia e noci

Fusilli cime di rapa, salsiccia e noci

7 voti, 1 come
Portata principalemedia20 minuti20 minuti
Ingredienti: 400 gr. di fusilli 2 mazzi di cime di rapa due salsicce olio aglio 6 noci...
Ricetta Orecchiette con cime di rapa e provola

Orecchiette con cime di rapa e provola

5 voti
Portata principalefacile10 minuti10 minuti
Ingredienti: 300 g di orecchiette 400g di cime di rapa 40 g parmigiano reggiano 50 g provola peperoncino sale aglio olio evo...
Ricetta Orecchiette alle cime di rapa

Orecchiette alle cime di rapa

5 voti
Portata principalemedia30 minuti15 minuti
Ingredienti: - 400 g di cime di rapa - 180 g di orecchiette - 1 spicchio di aglio - 2 filetti di acciughe - 1 peperoncino piccolo - olio extravergine d'oliva ...
Ricetta Cavatelli alle cime di rapa con mollica fritta, pomodorini e peperoni cruschi.

Cavatelli alle cime di rapa con mollica fritta, pomodorini e peperoni cruschi.

4 voti
Portata principalefacile30 minuti30 minuti
Ingredienti: - Cavatelli 80/100 g per persona - Cime di rapa da mondare una borsa piena - Peperoni cruschi una manciata - Mollica di pane raffermo - Aglio 1/2 sp...
Ricetta Orecchiette con le cime di rapa (broccoletti di rapa)

Orecchiette con le cime di rapa (broccoletti di rapa)

3 voti, 1 come
Portata principalefacile15 minuti15 minuti
Ingredienti: - cavatelli - spaghetti grossi o vermicelli - linguine - cime di rape - cotica di prosciutto - aglio - olio evo - peperoncino - sale...
Ricetta O sole miiiooooo!!!! soli ripieni alle cime di rapa

O sole miiiooooo!!!! soli ripieni alle cime di rapa

2 voti
Portata principalefacile30 minuti15 minuti
Ingredienti: Per la sfoglia: - 300 g di farina 0 - 3 uova Per il ripieno: - 400 g di qualedda già mondata - 50-70 g di parmigiano grattugiato - 3 o 4 acciughe di...
Ricetta Tagliatelle allo zafferano su salsa di zucca, con cime di rapa e mandorle.

Tagliatelle allo zafferano su salsa di zucca, con cime di rapa e mandorle.

2 voti
Portata principalefacile20 minuti30 minuti
Ingredienti: - 350 g tagliatelle allo zafferano - 400 g zucca pulita - 1 mazzo di cime di rapa - 1 cipolla - 1 spicchio d'aglio - 2 acciughe sotto sale - 1 bicchie...
Ricetta Roll di lasagne ricce e cime di rapa con crema di porri e cheddar

Roll di lasagne ricce e cime di rapa con crema di porri e cheddar

1 voto
Portata principalefacile30 minuti30 minuti
Ingredienti: 4 lasagne ricce 500 g di cime di rapa 1 porro bello grosso o 2 piccoli 2 cucchiai d'olio 1 nocciolina di burro 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaino d...
Ricetta Fagottini ripieni con cime di rapa su crema ai 3 provoloni

Fagottini ripieni con cime di rapa su crema ai 3 provoloni

1 voto
Portata principalemedia1 ora15 minuti
Ingredienti: Per il ripieno : 200 gr di cime di rapa lessate e strizzate 1 alice sott’olio 1 spicchio d’aglio 1 filo d’olio ½ uovo 1 fetta di Provolizie Auri...
Ricetta Cime di rapa e canocchie (broccoli di rapa e spernocchie)

Cime di rapa e canocchie (broccoli di rapa e spernocchie)

1 voto
Portata principalemedia15 minuti20 minuti
Ingredienti: 3 mazzi di cime di rapa (nella mia zona di origine si chiamano Broccoli di rapa) 300 gr. di Canocchie (spernocchie) Olio Aglio sale la ricetta acco...
Ricetta Risotto cremoso alle cime di rapa, ricotta e taralli

Risotto cremoso alle cime di rapa, ricotta e taralli

1 voto
Portata principalefacile20 minuti20 minuti
Ingredienti: - 300 g di Riso Roma Parboiled - 600 g di cime di rapa - 100 g di ricotta vaccina - 2 filetti di alici sott'olio - 1 spicchio d'aglio - 1 peperoncino...
Ricetta Tagliatelle con cime di rapa

Tagliatelle con cime di rapa

52 voti, 1 come
Portata principalefacile20 minuti10 minuti
Ingredienti: 500 g Tagliatelle Freschi 800 g Cime di Rapa 4 Acciughe sotto sale 2 spicchi d'Aglio 40 Pinoli tostati q.b Peperoncino q.b. Olio d'Oliva Extra Vergine...
Ricetta Focaccia ripiena con cime di rapa e mozzarella

Focaccia ripiena con cime di rapa e mozzarella

9 voti
Portata principalefacile30 minuti50 minuti
Ingredienti: per la pasta : - 500 g di farina Manitoba - 350 ml circa di acqua tiepida - 1 cubetto di lievito di birra - 1 cucchiaino di zucchero - 3 cucchiai di o...
Ricetta Risotto con cime di rapa

Risotto con cime di rapa

8 voti
Portata principalefacile20 minuti1 ora
Ingredienti: 1 tazza di riso integrale un mazzetto di cime di rapa 2/3 alici 2 spicchi di aglio sale, olio evo q.b. pimenton de la vera q.b. acqua leggerment...
Ricetta Sformatino rustico di cime di rapa con salsa alla 'nduja

Sformatino rustico di cime di rapa con salsa alla 'nduja

7 voti
Antipastofacile1 ora35 minuti
Ingredienti: 700 gr. di cime di rapa 30 gr. di Parmigiano 150 gr. di passata di pomodoro 50 gr. di 'Nduja 1 filetto di acciuga 2 uova 4 fette di pane integra...
Ricetta Rotolo con cime di rapa e prosciutto

Rotolo con cime di rapa e prosciutto

5 voti
Altrofacile15 minuti20 minuti
Ingredienti: 1 rotolo per pizza 200 gr di cime di rapa già lesse prosciutto cotto (q.b.) 6 fette di sottilette formaggio grattugiato (q.b.) sale (q.b.) pepe ...
Ricetta Trofie fatte in casa con cime di rapa

Trofie fatte in casa con cime di rapa

5 voti
Portata principalefacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: Per la pasta: - 200 gr farina di semola - 80/90 ml acqua tiepida Per il condimento: - 1 kg cime di rapa - olio extravergine d'oliva - 10/12 acciughet...
Ricetta Farro con cime di rapa al profumo del mandarino

Farro con cime di rapa al profumo del mandarino

4 voti
Portata principalefacile10 minuti30 minuti
Ingredienti: 150g di farro perlato, 300g circa cime di rape, brodo vegetale qb, olio al mandarino, aglio, sale....
Ricetta Conchiglie, cime di rapa e pesto di....

Conchiglie, cime di rapa e pesto di....

4 voti
Portata principalefacile15 minuti25 minuti
Ingredienti: - 90 g conchiglie integrali - cime di rapa cotte - mandorle - foglioline di maggiorana...
Ricetta Soli alle cime di rapa

Soli alle cime di rapa

3 voti
Portata principaleDifficile2 ore10 minuti
Ingredienti: Per la sfoglia: 300 g di farina 0 3 uova Per il ripieno: 400 g di cime di rapa già mondate 50-70 g di parmigiano grattugiato 3 o 4 acciughe d...
Ricetta Orecchiette alle cime di rapa

Orecchiette alle cime di rapa

3 voti
Portata principalefacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: 1/2 Kg di cime di rapa 180 gr di orecchiette 1 spicchio d'aglio 2 filetti di acciuga sott'olio olio e.v.o. qb peperoncino qb...
Ricetta Zuppa di fagioli e cime di rapa

Zuppa di fagioli e cime di rapa

2 voti
Portata principalefacile30 minuti15 minuti
Ingredienti: - 1 kg di cime di rapa - 300 g di fagioli freschi - 2 patate - olio d'oliva extravergine - peperoncino - 1 spicchio d'aglio - sale...
Ricetta Orecchiette con cime di rapa

Orecchiette con cime di rapa

2 voti
Portata principalefacile12 minuti22 minuti
Ingredienti: - 500 g di orecchiette fresche - 500 g di cime di rapa - 200 g di pomodorini confit...


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