Orecchiette con le cime di rapa (broccoletti di rapa)

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Tipo di ricetta:
Portata principale
Numero di porzioni:
3 porzioni
Tempi di preparazione:
15 minuti
Tempi di cottura:
15 minuti
Pronto in:
30 minuti
Difficoltà:
facile

Ingredienti

- cavatelli
- spaghetti grossi o vermicelli
- linguine
- cime di rape
- cotica di prosciutto
- aglio
- olio evo
- peperoncino
- sale

Preparazione

Tappa 1

Pulite i broccoli.Portate ad ebollizione una pentola con acqua salata e cuocervi i broccoli con le cotiche (dovrebbero bastare 5 minuti).

Tappa 2

Sollevate con una schiumarola i broccoli e ripassateli in padella dove avrete fatto già soffriggere l'aglio ed un pò di peperoncino.

Tappa 3

Nel frattempo cuocete la pasta nella stessa acqua in cui avete cotto la verdura e, quando sarà al dente, passate anch'essa pella padella.

Tappa 4

Fate insaporire ed amalgamare il tutto.

Tappa 5

Impiattate, spolverate di parmigiano e/o pecorino e date un giro di olio crudo su ogni piatto.






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Commenti dei membri:

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Inviato il 25/10/2013, 07:24

..come la faccio io, tranne che non uso la cotica perchè sono vegetariano e che ci metto anche le foglie... senza assomiglia troppo a pasta e broccoli..

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Domande:


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