Tagliatelle con Cime di Rapa

Name: Tagliatelle con cime di rapa
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g Tagliatelle Fresche; 800 g Cime di Rapa; 4 Acciughe sotto sale; 2 spicchi d'Aglio; 40 Pinoli tostati; q.b Peperoncino; q.b. Olio d'Oliva Extra Vergine; q.b Sale

Una ricetta semplice e saporita. Un primo piatto che piacerà a tutti!

Portata principale

4 porzioni

20 min

10 min

facile

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Ingredienti

500 g Tagliatelle Fresche
800 g Cime di Rapa
4 Acciughe sotto sale
2 spicchi d'Aglio
40 Pinoli tostati
q.b Peperoncino
q.b. Olio d'Oliva Extra Vergine
q.b Sale

Preparazione

Pulite le Cime di Rapa, eliminando le foglie brutte ed i gambi duri. Immergete in una pentola con acqua fredda salata le foglie e le cimette, quindi portate a bollore.
Aggiungete le tagliatelle e completate la cottura di pasta e verdura.
Nel frattempo, dissalate le Acciughe sotto l'acqua corrente. Preparate il soffritto di olio, Aglio e Peperoncino.
Aggiungete i Pinoli, sciogliete le Acciughe aggiungendo un po' di acqua di cottura.
Scolate la pasta al dente.
Saltate la pasta e servite subito

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