Spaghetti allo scoglio
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Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 20 Minuto(i)
Tempi di cottura: 20 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
400 g di vongole veraci
400 g di cozze
400 g di gamberi
1 spicchio di aglio
1 peperoncino rosso piccante
1 mazzetto di prezzemolo
2 pomodori
3 cucchiai di olio extravergine di oliva Zagaria
Tappa 1 Mettere a bagno le vongole in acqua fredda salata per circa 2 ore, così da spurgarle della sabbia ed eventuali impurità. Scolarle e lavarle bene sotto il getto dell’acqua fredda corrente. Spazzolare con cura le cozze per eliminare le eventuali barbe, poi lavarle bene.
Tappa 2 Versare in una padella capiente tutti i molluschi insieme con l’olio, l’aglio sbucciato e leggermente schiacciato, il peperoncino sminuzzato e il prezzemolo, lavato e tritato finemente.
Fare cuocere a fiamma viva fino a quando i molluschi si saranno tutti aperti, unire anche i gamberi lavati. Aggiungere i pomodori, lavati e tagliati a pezzetti, e fare cuocere per 10 minuti.
Tappa 3 Portare ad ebollizione abbondante acqua, salarla e cuocere gli spaghetti. Scolarli quando saranno ancora al dente e versarli nella padella con i frutti di mare. Fare saltare il tutto per 2-3 minuti mescolando continuamente, togliere dal fuoco e servite subito.
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Da capogirooooooooooo
Inviato il 13/10/2012, 20:49Io l'avrei fatta diversamente,ma non mi pare che ci sia niente che non vada.....almeno chè non sia il pesce ad non essere buono.....parola di chef
Inviato il 12/10/2012, 21:36Anche a me non convince direi così così
Inviato il 11/09/2012, 14:43Mi dispiace se non siete stati bene, ma non credo sia mia la colpa,prenditela con il tuo pescivendolo! Per gli altri utenti,vorrei dire che per fortuna la cucina è varia come i nostri gusti...
fragole-e-panna | Inviato il 10/09/2012, 08:08