Ricetta con peperoncino

Il peperoncino, inizialmente, si coltivava soltanto in America. Dopo la scoperta del nuovo continente, ben presto la sua coltivazione si è estesa in quasi tutto il mondo. Le piante di peperoncino, conosciute con il nome scientifico di Capsicum annuum, crescono a forma di cespuglio con un'altezza variabile compresa tra i 40 e gli 80 centimetri, a seconda della specie. Alla base del suo tipico sapore piccante c'è una sostanza chiamata alcaloide capsaicina. Il peperoncino trova largo impiego in cucina e in alcuni casi è diventato l'ingrediente principale di piatti tipici di diverse cucine regionali. Basti pensare alla nduja calabrese.

  

Peperoncini ripieni bigusto

54 33 (33 votes)

AntipastoFacile
1 ora(e)30 ora(e)

Ingredienti: una ventina di peperoncini rossi tondi acqua ed aceto in parti uguali Ripieno di tonno: 2 cucchiai di pangrattato 600 g di tonno al naturale sale ed o...

Torta pere e cioccolato profumata al peperoncino

54 16 (16 votes)

DessertMolto facile
50 Minuto(i)40 Minuto(i)

Ingredienti: 250 gr. di farina 170 gr. di zucchero 3 grosse pere abate 150 gr. cioccolato fondente 3 uova 100 gr. di olio di semi 100 gr. di latte 1 pizzico...

Salame di cioccolato con crema aromatizzata al peperoncino

54 16 (16 votes)

DessertFacile
30 Minuto(i)15 Minuto(i)

Ingredienti: Ingredienti per il salame di cioccolato: 200 g di cioccolato fondente, 100 g di biscotti, 250 g di nocciole, 1 uovo, 100 g di zucchero. Ingredienti p...

Peperoncini piccanti

54 10 (10 votes)

AntipastoDifficile
1 ora(e)5 ora(e)

Ingredienti: 1 kg. di peperoncini rossi piccanti 320 gr. di tonno sott?olio un vasetto di capperi di Pantelleria sott?aceto 30 gr. di filetti d?acciuga 1 litro e m...

Crema di peperoncini freschi: harissa rivisitata

55 4 (4 votes)

AntipastoMolto facile
10 Minuto(i)0 Minuto(i)

Ingredienti: 300 gr di peperoncini rossi freschi (la qualità determina la piccantezza) 4 spicchi d'aglio 1 cucchiaio di capperi lavati dal sale 1 cucchiaio di semi...

Penne con peperoncini verdi,capperi e olive nere

55 1 (1 vote)

Portata principaleFacile
5 Minuto(i)20 Minuto(i)

Ingredienti: 1/2 kg di peperoncini verdi 100 gr olive nere a rondelle una cucchiaiata di capperi 1 spicchio di aglio olio basilico vino peperoncino (se vi piace)...

Peperoncini di fiume sott'olio

55 1 (1 vote)

altroMolto facile
24 ora(e)4 ora(e)

Ingredienti: 500 gr peperoncini verdi piccoli 300 gr aceto bianco 30 gr sale doppio sale fino 15 gr zucchero 300 gr acqua olio semi di arachide sedano agli...

Torta al cioccolato e peperoncino [o torta degli aztechi]

54 11 (11 votes)

DessertFacile
30 Minuto(i)10 Minuto(i)

Ingredienti: Guscio 180 g farina 55 g zucchero 110 g burro 1 albume 20 g cacao ½ bustina lievito Farcia 500 g mascarpone 2 cucchiai di zucchero a velo (...

Ruote con i peperoncini verdi fritti

54 9 (9 votes)

Portata principaleMolto facile
20 Minuto(i)25 Minuto(i)

Ingredienti: 360 g di pasta tipo Ruote 400 g di peperoncini verdi 400 g di pomodori pelati parmigiano grattugiato a piacere (facoltativo) 1 spicchio d'aglio basili...

Peperoncini piccanti ripieni

54 4 (4 votes)

AntipastoMolto facile
10 Minuto(i)15 Minuto(i)

Ingredienti: 3 peperoncini rossi piccanti 100 grammi circa di ricotta q.b. arachidi q.b. erba cipollina 6 filetti di acciughe pomodori secc...

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