Petitchef

Sogliole alla maniera di tomaz kavcic ovvero in piastra di sale

Portata principale
2 porzioni
25 min
20 min
facile
17 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
erbe aromatiche di nostra scelta

scorza e succo di un limone


acqua

abbondante sale grosso

Preparazione

  • Tappa 1 - Sogliole alla maniera di Tomaz Kavcic ovvero in piastra di sale
    Preparazione dell'infuso
    Preparazione del sale
    Trascorsi i 30 minuti si filtra l'infuso e lo si mette in uno spruzzatore, si prende una padella, la si riveste di alluminio per non farla rovinare dal sale e la si mette sul fuoco a fiamma alta a scaldarsi per un minutino.
  • Tappa 2 - Sogliole alla maniera di Tomaz Kavcic ovvero in piastra di sale
    Preparazione spruzzatore
    Riscaldamento padella
    Si versa a questo punto il sale nella padella, lo si compatta bene e lo si lascia scaldare; quando comincia a scoppiettare è il momento giusto per creare la piastra di sale: si prende lo spruzzatore e si spruzza un pò di infuso sulla superficie del sale che così si compatta ben bene. Attendere 2 minuti, poi spruzzare di nuovo con l'infuso e mettere il nostro pesce sulla piastra.
  • Tappa 3 - Sogliole alla maniera di Tomaz Kavcic ovvero in piastra di sale
    Formazione della piastra di sale
    Cottura del pesce
    Portare a cottura il pesce, calcolare 10/15 minuti per parte, vaporizzando di tanto in tanto sia la piastra che il pesce con l'infuso; il sapore in bocca e l'aroma che avrete per casa vi ripagheranno dell'impegno che alla fine non è nemmeno tanto.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 80g
Calorie: 17Kcal
  • Carboidrati: 1.7g
  • Lipidi: 0.2g
  • Grassi saturi: 0.1g
  • Proteine: 0.5g
  • Fibre: 1.3g
  • Zucchero: 1.3g
  • SmartPoints: 1

senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie



Commenti dei membri:

teto55, 30/09/2018

Inizia con....Trascorsi i 30 minuti. Quali 30 minuti ? Manca evidentemente una parte. Inutile publbicaree ricetta in maniera così sfigata

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