Panini ai fiocchi di latte

Name: Panini ai fiocchi di latte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di fiocchi di latte; 100 g di acqua tiepida; mezzo cubetto di lievito di birra; un uovo intero; la punta di un cucchiaino di bicarbonato; 3 cucchiai rasi di zucchero semolato; 2 cucchiaini di sale; 250 g-300 di farina; un ulteriore tuorlo per spennellare

Stuzzicherie

facile

50 min

Sono indescrivibilmente buoni sia con il dolce che con il salato. Una valida alternativa ai "soliti" panini da buffet.

Ingredienti

200 g di fiocchi di latte
100 g di acqua tiepida
mezzo cubetto di lievito di birra
un uovo intero
la punta di un cucchiaino di bicarbonato
3 cucchiai rasi di zucchero semolato
2 cucchiaini di sale
250 g-300 di farina
un ulteriore tuorlo per spennellare

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Mettere in una ciotola o nell'impastatrice i fiocchi di latte, il lievito, l'uovo intero, il lievito sciolto nell'acqua tiepida, lo zucchero ed il bicarbonato.
Girare con un cucchiaio ed aggiugnere i primi 100 g di farina.
Ora impastare aggiungendo un cucchiaio di farina alla volta, in modo da regolarsi sulla consistenza che deve essere morbida ma lavorabile.
A meta' lavorazione aggiungere il sale. Impastare a lungo, in modo da amalgamare il formaggio il piu' possibile.
Mettere l'impasto in ciotola coperta con pellicola e far lievitare un paio d'ore.
A fine lievitazione, dividere l'impasto in 15 pezzi , dare una forma piu' o meno tondeggiante e far lievitare ancora un'ora coperti da un panno.
Spennellarli quindi con uovo battuto e cuocere a 180 gradi per circa 15-20 minuti.

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